Una buccia di mela è il cibo di miliardi di microrganismi e diventa terra fertile.
Bucce, avanzi di frutta e verdura, fondi di caffè: gli scarti di cucina sono la frazione più abbondante della raccolta differenziata. Negli impianti microrganismi e batteri li trasformano in compost, un fertilizzante per i campi, e in biogas, da cui si ricava biometano.
Il numero
La frazione più raccolta. Fonti: ISPRA, Rapporto Rifiuti Urbani 2025; CIC, ottobre 2025.
Il viaggio in cinque tappe
- RaccoltaScarti di cucina in un sacchetto compostabile, nel mastello dell'organico.
- SelezioneAll'impianto si tolgono i materiali non compatibili, come la plastica dei sacchetti.
- Digestione anaerobicaIn grandi serbatoi senza ossigeno i batteri trasformano gli scarti in biogas.
- CompostaggioCiò che resta viene aerato e maturato per settimane: la materia organica diventa compost.
- Ritorno alla terraIl compost fertilizza i campi; il biogas, depurato, diventa biometano per l'energia e i trasporti.
In classe
Tre domande per cominciare
- Cosa fanno i «decompositori» (funghi, batteri, lombrichi) che nessuno vede?
- Cosa cambia tra un sacchetto «biodegradabile» e uno «compostabile»?
- Perché un solo sacchetto di plastica può rovinare un carico intero?
Il barattolo del compost
In un barattolo trasparente si mettono terra, bucce e foglie; ogni settimana i ragazzi disegnano cosa è cambiato.
Chi ha un giardino scolastico può estendere l'esperimento a una compostiera vera.
I falsi amici: cosa NON va nell'organico
| Non va nell'organico | Dove va |
|---|---|
| Sacchetti di plastica non compostabili | Indifferenziato: rovinano l'intero carico di compost |
| Olio da cucina | Raccolta separata (contenitori dedicati o centro di raccolta) |
| Pannolini, assorbenti, mozziconi, ceneri | Indifferenziato |
| Lettiere per animali (se non certificate compostabili) | Indifferenziato |
| Tessuti, legno trattato o verniciato | Centro di raccolta o indifferenziato |
Nel dubbio, il sacchetto giusto è quello con il marchio «compostabile» (norma UNI EN 13432), non quello che dice soltanto «biodegradabile».
Lo sapevi che
93 kg a testaL'umido raccolto in Italia è di circa 93 kg a persona all'anno (dato 2022): più di ogni altra frazione.
6,4%Il 6,4% di ciò che arriva agli impianti non è compostabile (dato 2023): in gran parte sono sacchetti sbagliati.
363 impiantiIn Italia funzionano 363 impianti che trattano rifiuti organici.
Cosa fa Clara. Nei Comuni di Clara l'organico va nel contenitore marrone da 25 litri, in sacchetti compostabili ben chiusi; per le regole del tuo Comune consulta il sito di Clara e la pagina Facebook.
Vai al sito di ClaraPer approfondire
Consorzio Italiano Compostatori.
Le cifre sono quelle indicate nelle fonti, con l'anno di riferimento.